Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ΕΝΓ που αναπτύσσεται καθημερινά είναι, εκτός από τους μορφασμούς, το βασικό στοιχείο όλων των νοηματικών γλωσσών, οι ταξινομητές, δηλαδή νοήματα που αντιπροσωπεύουν μία ευρεία κατηγορία πραγμάτων με κοινά χαρακτηριστικά.(π.χ. με τη χειρομορφή της κλειστής παλάμης εκφράζονται ταξινομητές επίπεδων επιφανειών). Επίσης, η ΕΝΓ χρησιμοποιεί το δακτυλικό αλφάβητο, αναπαράσταση του ελληνικού αλφαβήτου στον αέρα, για την έκφραση διαφόρων εννοιών οι οποίες δεν έχουν κάποιο συγκεκριμένο νόημα.
