Το μάθημα Ηλεκτροτεχνία ΙΙ της Γ' τάξης ΕΠΑΛ στοχεύει στην εισαγωγή των μαθητών στη μελέτη του εναλλασσόμενου ρεύματος (AC). Καλύπτει την ανάλυση ηλεκτρικών κυκλωμάτων με στοιχεία R, L, C, τη μελέτη τριφασικών δικτύων και τη μετατροπή εναλλασσόμενου σε συνεχές ρεύμα (AC σε DC). Οι γνώσεις αυτές είναι απαραίτητες για την επαγγελματική εξέλιξη και την προσαρμογή στις σύγχρονες συνθήκες εργασίας.

Η γεωργία, που παραδοσιακά σεβόταν τους φυσικούς νόμους, έχει γίνει εντατική τα τελευταία χρόνια, μειώνοντας τα καλλιεργούμενα είδη και αυξάνοντας την εξάρτηση από επικίνδυνες εισροές. Αντίθετα, η βιολογική γεωργία σέβεται το έδαφος και χρησιμοποιεί φυσικά μέσα για να παράγει υγιεινή τροφή, προσφέροντας έναν οικολογικά, κοινωνικά και οικονομικά βιώσιμο τρόπο καλλιέργειας.

Το μάθημα Αρχές Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων (ΑΟΔΕ) στα ΕΠΑΛ διδάσκει βασικές αρχές οργάνωσης, διοίκησης και λειτουργίας των επιχειρήσεων, αναπτύσσοντας διοικητικές δεξιότητες στους μαθητές. Περιλαμβάνει θέματα όπως ηγεσία, λήψη αποφάσεων, μάρκετινγκ, χρηματοοικονομική διαχείριση, ανθρώπινοι πόροι και επιχειρηματικότητα, προσφέροντας στους μαθητές μια ολοκληρωμένη εικόνα της λειτουργίας των επιχειρήσεων.

Η Υγιεινή είναι το 2ο μάθημα ειδικότητας του τομέα Υγείας, Πρόνοια και Ευεξίας και μελετά τους παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία μας, με στόχο την πρόληψη και προαγωγή της. Το μάθημα καλύπτει τη μετάδοση ασθενειών και τους τρόπους προστασίας, καθώς και μέτρα για τη σωματική και ψυχική υγεία, προετοιμάζοντάς σας για τις Πανελλήνιες εξετάσεις.

Το σχολικό βιβλίο Φυσικής της Γ' Λυκείου για τις Σπουδές Υγείας και Θετικών Σπουδών αποτελείται από δύο τεύχη. Στο πρώτο εξετάζονται οι μηχανικές ταλαντώσεις, τα κύματα, η μηχανική στερεού σώματος, οι κρούσεις και εισαγωγικές έννοιες κβαντομηχανικής, ενώ στο δεύτερο αναλύονται το μαγνητικό πεδίο, η ηλεκτρομαγνητική επαγωγή και τα εναλλασσόμενα ρεύματα.

Τα μαθήματα Επιλογής και Κατεύθυνσης συμπληρώνουν τα βιβλία Γενικής Παιδείας με θέματα όπως ο Ευρωπαϊκός Πολιτισμός, η κοινωνική και πολιτική οργάνωση της Αρχαίας Ελλάδας, και σύγχρονα ιστορικά ζητήματα. Το βιβλίο Κατεύθυνσης «Θέματα Νεοελληνικής Ιστορίας» εστιάζει σε τέσσερα θέματα: την αστικοποίηση, τα πολιτικά κόμματα, το προσφυγικό ζήτημα και το κρητικό ζήτημα, αναλύοντας την πολιτική, οικονομική και κοινωνική εξέλιξη της Ελλάδας από το 1821 έως το 1936.

Η εξεταστέα ύλη της Πληροφορικής για το 2025 περιλαμβάνει την «Ανάπτυξη Εφαρμογών σε Προγραμματιστικό Περιβάλλον» και το συμπληρωματικό υλικό της «Πληροφορικής» της Γ' Λυκείου. Καλύπτει ανάλυση προβλήματος, αλγόριθμους, δομές δεδομένων, προγραμματισμό και σύγχρονα προγραμματιστικά περιβάλλοντα, θέτοντας τις βάσεις για την επιστημονική κατάρτιση στην πληροφορική.

Η Χημεία Κατεύθυνσης συμπληρώνει και εμβαθύνει στη Χημεία Γενικής Παιδείας, απευθυνόμενη σε μαθητές που την επέλεξαν ως βασικό ή απαιτούμενο μάθημα για τις μεταλυκειακές σπουδές τους. Αποτελεί εισαγωγή για τα μαθήματα Χημείας που θα ακολουθήσουν στην τριτοβάθμια εκπαίδευση, διατηρώντας τους στόχους της Γενικής Χημείας.

Διδάσκεται η Eισαγωγή σχετικά με τη λατινική γλώσσα και λογοτεχνία, από το σχολικό εγχειρίδιο Λατινικά, Τεύχος Α’ των Μ. Πασχάλη και Γ. Σαββαντίδη. καθώς και οι  πέντε ενότητες (XVI-XX). Το δεύτερο τεύχος του εγχειριδίου, Λατινικά, Τεύχος Β’, αποτελεί τη συνέχεια και την ολοκλήρωση του πρώτου, καλύπτοντας πλήρως τη διδασκαλία των γραμματικών και συντακτικών φαινομένων της λατινικής γλώσσας. Συγκεκριμένα, περιλαμβάνει τριάντα ενότητες (XXI-L), στις οποίες διδάσκονται βασικό λεξιλόγιο και συγκεκριμένα γραμματικά και συντακτικά φαινόμενα της λατινικής. Επιπλέον, περιέχει συγκεντρωτικό λεξιλόγιο για όλες τις ενότητες, καθώς και επαναληπτικές ασκήσεις για εμπέδωση της ύλης

Το μάθημα της Οικονομίας προορίζεται για μαθητές που προετοιμάζονται για εισαγωγή σε σχολές Οικονομίας και Πληροφορικής. Στόχος του είναι να συμπληρώσει τη διδασκαλία στην τάξη, εστιάζοντας στην προετοιμασία για τις Πανελλήνιες και την Τράπεζα Θεμάτων, με ανάλυση θεωρίας και έμφαση σε δύσκολα σημεία.